HC Comércio Exterior
O objetivo da empresa desde o início foi selecionar produtos de qualidade, produzidos por empresas reconhecidas no mercado europeu. Saiba mais.
Produtos
Trabalhamos com duas divisões comerciais: Bebidas e Alimentos Finos, que compartilham as áreas de representação e vendas.
Conheça nossos produtos.
Contato
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NOSSA LOCALIZAÇÃO
A HC Representações atua em todo território nacional, através de seus representantes e distribuidores.
Nossa sede fica situada na:
Av. Adalberto Simão Nader, 1431
Mata da Praia – Vitória – ES
CEP 29066-370
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RECEITAS
Bacalhau à Moda Antiga
Ingredientes
• 1 kg de bacalhau fresco em postas
• 1 litro(s) de leite
• 1 kg de batata em rodelas
• 1 litro(s) de azeite de oliva
• 1 unidade(s) de cebola em rodelas
• 2 dente(s) de alho amassado(s)
• 8 folha(s) de hortelã picada(s)
Preparo
Retire as postas de bacalhau da água. Esquente o leite numa panela e cozinhe o bacalhau muito rapidamente, durante dois ou três minutos. Retire as postas com bastante cuidado para que elas não se desfaçam. Se possível, use uma espátula. Monte o prato num refratário grande ou numa cumbuca de barro vitrificado, que possa ir ao forno ou à mesa. Primeiro, disponha as rodelas de batatas. Regue generosamente com azeite de oliva. Adicione as postas e sobre elas coloque as rodelas de cebola, os dentes de alho amassados e as folhas de hortelã. Espalhe por cima quatro xícaras de café do leite no qual o bacalhau foi aferventado. Esquente o forno em torno de 200 graus. Leve o refratário ao forno por trinta minutos. Retire e sirva.
Bacalhau Assado com Batatas ao Murro
Ingredientes
• 1 kg de bacalhau ling demolhados
• 750 ml de azeite
• 6 dente(s) de alho em rodelas
• 1 kg de batata
• 1 kg de sal grosso
• 2 unid. de pimentão verde picados
• 2 unid. de pimentão amarelo picados
• 2 unid. de pimentão vermelho picados
Preparo
Lave bem e seque as batatas (com a casca). Coloque-as numa assadeira e envolva-as em sal grosso. Leve ao forno à temperatura de 200ºC por volta de 45 minutos. Retire as batatas do forno, remova todo o excesso de sal e reserve. Grelhe o bacalhau, em pedaços grandes, já demolhado (mais ou menos 12 horas,trocando-se a água) sobre a chapa do fogão até ficar bem tostado. Rasgue-o em lascas, retirando as espinhas e a pele. Reserve. Com um garfo, espete os pimentões frescos, um a um, e coloque sobre a chama do fogão, virando-os até ficarem bem queimados. Lave em água corrente, retirando a pele queimada e as sementes. Rasgue e Reserve. Numa panela, coloque o azeite e o alho. Leve ao fogo e espere levantar fervura (não deixe o alho queimar). Retire do fogo e reserve.
Montagem
Coloque numa assadeira (funda) o azeite com alho, as tiras de pimentão, o bacalhau, e mexa devagar. Pegue as batatas e dê um murro (de leve). Coloque na assadeira. Envolva no azeite e leve ao forno para aquecer. Sirva com arroz branco e brócolis refogado no azeite. Rendimento: 10 porções.
